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燕窝燕碎的泡发及炖法
取20克干燕碎我是准备了4天的量因为不想单独挑毛所以一次就多泡发一点儿,只是一次吃,只要取5-6克就可以。

用纯净水 或者蒸馏水泡发2小时-4小时 。⚠️泡发的水不要用自来水哦。

开始泡发,中间换1次 2次水 用手指轻轻搓开燕碎即可


这是泡发1小时后的样子,泡发过程中或者泡好后可以挑一下燕碎里的杂质,小绒毛 。因为燕子做窝的时候会在木质房子上,所以燕碎会有一些木屑都是正常的 努力挑干净就好啦

觉得挑毛麻烦 没耐心的亲 ,建议大家用小漏斗反复冲洗 直到绒毛杂质 肉眼可见的干净 就可以啦,我用的图片上的漏斗

泡发及清理好的燕碎,放入用纯净水炖煮燕窝,水量刚好覆盖燕窝或者高出0.5厘米就可以咯 多了会影响口感

放入炖盅 我觉得基本上每一个炖盅都有炖燕窝的功能,直接选择燕窝 就可以开始炖啦,燕碎建议选时间20分钟就可以了

燕窝一定要炖‮在再好‬冰糖哦,切记‮可不‬以加糖一起‮煮炖‬不然燕‮会窝‬化成‮锅一‬水,炖好的燕窝立即倒‮碗出‬里,不得处‮保于‬温状‮,态‬否则也会‮水化‬!
炖好后可以放入自己喜欢吃的水果,牛奶等之类的。
炖好后的燕碎用燕窝开启美美的一天吧

凉却后装入消毒干净的玻璃瓶中 放冰箱冷藏保存 ,最好一周内吃完即可哦 吃的时候从冰箱拿出来热一下 倒入碗里加入自己喜欢的水果 牛奶 都可以哦