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三分钟读懂燕窝秘密
燕窝在自然界唾液酸含量最高。如果要人工合成,费用也不便宜,每公斤十几万以上(港币)。燕窝中的唾液酸与蛋白质结合,很难分离,要分开用很强的酸才行,但很强的酸会破坏唾液酸的结构。可以使有生物酶将两者剪开,这种生物酶在燕窝中有。唾液酸是大脑的营养物质。
感冒病毒易于游离唾液酸结合,减少人类发病的几率,燕窝有预防感冒的作用。唾液酸经过肠壁细胞后仍然是唾液酸。
唾液酸过多不会造成身体不适,因为人体有调节能力。没有研究报道燕窝会引起人体肿瘤细胞增长。
燕窝水提物有抗络氨酸酶活性,抑制黑色素细胞产生黑色素。燕窝口服或外敷均可,因为唾液酸可以透过皮肤组织起作用。研究表明游离唾液酸为燕窝的主要美白成份,而不是我们过去说的表皮生长因子(EGF)。我们使用液质谱研究燕窝中的蛋白肽及糖类组合,并未发现EGF的踪影。
燕窝有很强的抗氧化能力。燕窝抗氧化能力是水果之王黑布林1.4倍,蓝莓的3倍、红莓的6倍,香橙的几十倍!可见,燕窝对延缓衰老有很大的帮助。燕窝的蛋白质有抗氧化活性。